¿Cómo puede ser sostenible la producción de cacao?

Debido a la globalización y la conciencia de los consumidores, la sostenibilidad en la cadena de producción alimentaria se ha convertido en un requisito básico. La industria del cacao se esfuerza por satisfacer la enorme demanda que ahora está más centrada que nunca en la adopción de buenos métodos de cultivo y la gestión responsable de los recursos naturales. La producción de cacao sostenible se basa en pautas y estándares de calidad, y se caracteriza por la producción y los beneficios ambientales y sociales.

Un buen plan de sostenibilidad brinda una serie de herramientas, capacitaciones y lineamientos para grandes y pequeños productores. De esta forma se cumple con el compromiso de los consumidores con la protección del medio ambiente, el uso adecuado del suelo y el justo reconocimiento económico de los agricultores y comunidades relacionadas con el proceso productivo.

A través de certificaciones internacionales, muchas organizaciones dan seguimiento y velan por la sostenibilidad de los cultivos. De esta forma, organizaciones tales como Comercio Justo, Rainforest Alliance, Orgánico y UTZ, hacen posible la producción de un grano puro que siga fielmente las buenas prácticas de cultivo y se diferencie notablemente de un mercado dominado por la explotación de suelos y comunidades.

GrandSur How can cocoa production be sustainable
¿Cómo puede ser sostenible la producción de cacao?

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GrandSur International cocoa market during the pandemic
El mercado internacional del cacao durante la pandemia

El cacao, al igual que otros productos básicos comercializados en los mercados internacionales, experimentó variaciones significativas durante la pandemia. El consumo aumentó durante la pandemia, a pesar de que los mercados esperaban una contracción de la demanda por parte de los consumidores. El chocolate, uno de sus productos derivados, fue una excepción, ya que la demanda […]

fauna
Fauna que se puede ver en las plantaciones de cacao

Dentro de las plantaciones de cacao, debido a los bosques adyacentes, es probable encontrarse con varias especies animales. Algunos ejemplos son el oso hormiguero gigante, armadillos, cuchuchos, perezosos, guantas, ocelotes y colibríes. También existen registros de especies en peligro de extinción, como es el caso del mono aullador (Alouatta palliata), un primate que se alimenta […]