Día Mundial del Cacao

La Organización Internacional de Productores de Cacao y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros, acordaron celebrar 7 de julio el Día Mundial del Cacao y el Chocolate, en conmemoración a la introducción del cacao en Europa; aunque para los países de América y productores de cacao el 13 de septiembre es cuando se celebra el Día Internacional del Chocolate.

Día mundial del cacao

Toda fecha es razonable para celebrar el fruto de la planta de cacao, componente esencial para la elaboración del chocolate y que beneficia a la salud con sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, aportando minerales al cuerpo como cobre, magnesio, hierro y potasio coadyuvando a la buena salud cardiovascular; y porque es un producto de valor en el comercio de materias primas blandas y parte importante en la economía de Ecuador.

GrandSur Ecuadorian Cocoa Beans
Granos de Cacao Ecuatoriano

Los granos de cacao ecuatorianos tienen un sabor y aroma especial, lo que ha dado ser reconocido internacionalmente y ser considerado la mejor materia prima en la elaboración de chocolate exquisito en aroma y sabor delicioso. Entre las variedades producidas en ecuador se encuentran el cacao CCN-51 con sabores frutales cítricos, nuez y particulares del […]

Cocoa Beans for export
Materias primas blandas

Los Soft Commodities son aquellas materias primas que se obtienen a través del cultivo, entre ellos, tenemos el cacao que puede ser comercializado como cacao en grano o luego de pasar por un procesamiento primario para obtener derivados como polvo, manteca y licor de cacao. Al ser el cacao un cultivo de climas tropicales y […]

Cadmium, how to reduce its impact
Cadmio, como reducir su impacto

¿Qué es el Cadmio (Cd)? Es un metal pesado considerado como uno de los más tóxicos encontrados en la naturaleza. ¿Qué daños puede causar al cuerpo humano? Este elemento de la naturaleza puede causar toxicidad al cuerpo de una persona si es inhalado, ingerido o bebido en altos niveles. Puede causar daños en los riñones […]