El mercado internacional del cacao durante la pandemia

El cacao, al igual que otros productos básicos comercializados en los mercados internacionales, experimentó variaciones significativas durante la pandemia. El consumo aumentó durante la pandemia, a pesar de que los mercados esperaban una contracción de la demanda por parte de los consumidores. El chocolate, uno de sus productos derivados, fue una excepción, ya que la demanda cayó con el cierre temporal de hoteles, restaurantes y aeropuertos. Al mismo tiempo, la cadena de comercialización del cacao se mantuvo activa, siendo 2020 un buen año en términos de producción y calidad. Los agricultores tuvieron la oportunidad de dedicarse a mejorar su proceso de producción, lo que les permitió conseguir granos de mayor calidad y, por tanto, un aumento de las exportaciones. 

Cosecha de la mazorca de cacao
¿Cuándo cosechar el cacao?

Los frutos o mazorcas de cacao se cosechan cuando estas obtienen una madurez fisiológica es decir poseen una gran cantidad de azúcares ya formados. Por lo general esto ocurre entre 5 a 6 meses luego de la floración, pero va a depender de muchos factores, pero sobre todo de los factores climáticos.   La mayor […]

GrandSur new agricultural concepts in cocoa plantations
Nuevos conceptos agrícolas

La “Adaptación basada en ecosistemas”, que es el uso de la biodiversidad y los servicios ecosistémicos como parte de una estrategia integral de adaptación ante los efectos adversos al cambio climático, incluyen actividades de conservación, restauración y manejo sostenible de los ecosistemas naturales y antropogénicos para ayudar a las personas a adaptarse al cambio climático. […]

Nutrientes
Nutrientes necesarios en la producción del cacao

Dentro de los nutrientes más absorbidos por el cacao durante su vida útil tenemos el potasio (K), nitrógeno (N) y fósforo (P), así como elementos secundarios como el calcio (Ca), azufre (S) y magnesio (Mg), los cuales intervienen en el metabolismo de la planta. Es importante durante la producción del cacao realizar análisis de suelos […]