En raison de la mondialisation et de la sensibilisation des consommateurs, la durabilité de la chaîne de production alimentaire est devenue une exigence fondamentale. L’industrie du cacao s’efforce de répondre à l’énorme demande qui est plus que jamais axée sur l’adoption de bonnes méthodes agricoles et la gestion responsable des ressources naturelles. La production durable de cacao repose sur des directives et des normes de qualité et se caractérise par des avantages en termes de production, d’environnement et de société.
Un bon plan de durabilité fournit une série d’outils, de formations et de directives aux petits et grands producteurs. De cette façon, l’engagement des consommateurs en faveur de la protection de l’environnement, de l’utilisation correcte des terres et de la reconnaissance économique équitable des agriculteurs et des communautés impliqués dans le processus de production est respecté.
Grâce aux certifications internationales, de nombreuses organisations contrôlent et garantissent la durabilité des cultures. Ainsi, des organisations telles que Fair Trade, Rainforest Alliance, Organic et UTZ, rendent possible la production d’un grain pur qui suit fidèlement les bonnes pratiques de culture et se démarque sensiblement d’un marché dominé par l’exploitation des sols et des communautés.
