Comment la production de cacao peut-elle être durable?

En raison de la mondialisation et de la sensibilisation des consommateurs, la durabilité de la chaîne de production alimentaire est devenue une exigence fondamentale. L’industrie du cacao s’efforce de répondre à l’énorme demande qui est plus que jamais axée sur l’adoption de bonnes méthodes agricoles et la gestion responsable des ressources naturelles. La production durable de cacao repose sur des directives et des normes de qualité et se caractérise par des avantages en termes de production, d’environnement et de société.

Un bon plan de durabilité fournit une série d’outils, de formations et de directives aux petits et grands producteurs. De cette façon, l’engagement des consommateurs en faveur de la protection de l’environnement, de l’utilisation correcte des terres et de la reconnaissance économique équitable des agriculteurs et des communautés impliqués dans le processus de production est respecté.

Grâce aux certifications internationales, de nombreuses organisations contrôlent et garantissent la durabilité des cultures. Ainsi, des organisations telles que Fair Trade, Rainforest Alliance, Organic et UTZ, rendent possible la production d’un grain pur qui suit fidèlement les bonnes pratiques de culture et se démarque sensiblement d’un marché dominé par l’exploitation des sols et des communautés.

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La production de cacao affecte-t-elle l’environnement?

Le modèle conventionnel développé à grande échelle et basé sur les monocultures entraîne à moyen terme la déforestation, l’érosion des sols et la perte de la biodiversité de la faune et de la flore, sans compter que ce modèle est source d’instabilité et d’exploitation de la main-d’œuvre, ce qui accroît l’inégalité et la pauvreté des […]

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La ségrégation et la traçabilité des fèves de cacao sont étroitement liées

La séparation ou ségrégation du cacao est un processus qui a lieu après la récolte et qui consiste à séparer les fèves de cacao en fonction de leur qualité et de leurs caractéristiques, ainsi qu’à trouver leur origine (d’où vient le cacao) et leur destination (enregistrement du conteneur). Au cours du processus de séparation, les […]

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De nouveaux concepts agricoles

« L’adaptation basée sur les écosystèmes », qui est l’utilisation de la biodiversité et des services écosystémiques dans le cadre d’une stratégie globale d’adaptation aux effets négatifs du changement climatique, comprend la conservation, la restauration et la gestion durable des écosystèmes naturels et anthropiques pour aider les populations à s’adapter au changement climatique. Tout cet ensemble de […]