L’Organisation internationale des producteurs de cacao et l’Académie française des maîtres chocolatiers et confiseurs, ont convenu de célébrer le 7 juillet comme la Journée mondiale du cacao et du chocolat, en commémoration de l’introduction du cacao en Europe ; bien que pour les pays d’Amérique et les producteurs de cacao, ce soit le 13 septembre que l’on célèbre la Journée internationale du chocolat.
N’importe quelle date est raisonnable pour célébrer le fruit de la plante de cacao, un composant essentiel pour l’élaboration du chocolat et qui est bénéfique pour la santé grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, apportant des minéraux à l’organisme tels que le cuivre, le magnésium, le fer et le potassium contribuant à une bonne santé cardiovasculaire ; et parce qu’il s’agit d’un produit précieux dans le commerce des matières premières douces et d’une partie importante de l’économie de l’Équateur.
