¿Por qué es importante una buena producción de cacao?

La Organización Mundial del Cacao indica que el 70% de esta actividad se produce en África y Asia, y es el sustento de muchas comunidades que actualmente tienen problemas socioeconómicos. En muchos casos, estos grupos carecen de los medios para producir cacao sostenible o aplicar “buenas prácticas” sostenibles.

En la actualidad, algunos países están muy comprometidos con mejorar las condiciones de los agricultores e intervenir en todos los aspectos del proceso de producción del cacao, así como las vulnerabilidades que enfrentan por no contar con los métodos de capacitación adecuados haciéndolos presa fácil para que sus cultivos sufran plagas y enfermedades, que afectan los precios del cacao y causan graves daños.

Cabe destacar que Ecuador ha aprovechado una oportunidad para incrementar su cuota de producción optimizando los recursos y herramientas que brindan todas las organizaciones dedicadas al comercio justo y al cuidado del medio ambiente en toda la cadena, aumentando así la participación global. Vale la pena el cacao!.

Grandsur Cocoa beans for export sustainable cocoa
Sostenibilidad agrícola en los cultivos de Cacao

En América, la visión del cacao sostenible es cada vez más latente. Miles de personas están tomando conciencia del origen de los productos derivados del cacao, como el chocolate, observando cómo se produce y cómo puede afectar a las personas involucradas en el proceso de producción. Es importante situar en el tiempo la palabra Sostenibilidad […]

GrandSur Where does cocoa come from
¿Dónde se cultiva cacao?

Los granos de cacao son el ingrediente primordial en la preparación del chocolate, pero ¿se han preguntado en algún momento de dónde proceden estos granos? Provienen de la mazorca o fruto del árbol Theobroma cacao o cacaotero, de donde se utilizan los granos que son procesados para elaborar el chocolate. En Ecuador el cacao crece […]

segregacion
Segregación y trazabilidad del cacao fuertemente alineado

La separación o segregación del cacao es un proceso que tiene lugar después de la cosecha y consiste en separar los granos de cacao según su calidad y características, en planta se realiza para saber su origen (de donde vino el cacao) y a donde se fue (registro de contenedor). Durante el proceso de separación, […]