Trazabilidad del cacao

Vivimos en un mundo globalizado en cuanto a información y productos, por esta razón las empresas que procesan cacao necesitan estar seguras de que su materia prima se obtiene de forma sostenible y responsable. Esto lo conseguiremos apoyándolos a través de nuestro programa de sostenibilidad, conociendo y ayudando a mejorar las prácticas llevadas a cabo en las plantaciones e identificando el cacao producido para que sea trazable desde la finca hasta el cliente final.

¿Qué conseguimos con esto? Este programa nos ayuda a identificar las necesidades en las comunidades productoras, los factores de riesgo, las deficiencias durante el proceso de producción y ayudarles a mejorar su productividad y rendimiento financiero.

GrandSur cocoa byproducts
¿Se pueden utilizar los desechos de cacao?

Casi todos hemos probado un rico chocolate a base de cacao, pero este fruto es aprovechado actualmente casi en su totalidad. La cáscara o mazorca puede ser usada para abonar el mismo cultivo aunque se debe tener en cuenta que es material propicio para la proliferación de patógenos que afectan al cultivo. La baba o […]

Fertilizantes orgánicos
Fertilizantes orgánicos en la producción de cacao

Ante la posibilidad de escasez de fertilizantes provocada por una producción y un suministro insuficientes a escala global, es posible cambiar a fertilizantes orgánicos, aunque hacerlo es mucho más complicado de lo que se pensaba. Debido a que el #cacao es un producto a largo plazo, requiere más atención e incorporación de fertilizantes en el […]

Cosecha de la mazorca de cacao
¿Cuándo cosechar el cacao?

Los frutos o mazorcas de cacao se cosechan cuando estas obtienen una madurez fisiológica es decir poseen una gran cantidad de azúcares ya formados. Por lo general esto ocurre entre 5 a 6 meses luego de la floración, pero va a depender de muchos factores, pero sobre todo de los factores climáticos.   La mayor […]